10 Şubat 2012 Cuma

ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK


Merhabalar değerli dostlarım,

Bugün en sevdiğim böreklerden biri olan, ıspanaklı peynirli börek tarifi vermek istiyorum. Ayrıca bu tarifimi sevgili gülten ablamın (gülo anne mutfakta)'nın ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saati etkinliğine ve sevgili Elif (tombul tarifler)'in ev sahipliğini yapmakta olduğu çay kahve bahane etkinliğine göndermek istiyorum. Değerli iki arkadaşıma da bol katılımlı bir etkinlik olmasını dileyerek, tarifime geçiyorum.

ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler
- 4 adet yufka

İç Harcı İçin
- Yarım kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 150 gr sert ezine peyniri (lor peyniri de olur)
- Tuz, karabiber,pulbiber

Sosu İçin
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta

Üzerine
- Çörekotu, susam vb. 

Hazırlanışı

Öncelikle ıspanağımızı yıkayıp kalın kalın doğruyoruz. Sonra bir tavaya sıvıyağı koyup yemeklik doğranmış kuru soğanımızı kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine ıspanaklarımızı ekleyip, suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ispanaklar suyunu çekince, tuz ve baharatlarımızı atıp ocaktan alıyoruz. Harcımız biraz ılıyınca ezilmiş peynirimizi ekleyip karıştırıyoruz. Sosu için  süt, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı mikserle 1-2 dakika çırpıyoruz. 

Fırın tepsisinin altını yağlayıp yufkanın birini kenarlarından sarkacak şekilde seriyoruz. Yumurta fırçası ile yufkanın her tarafına sosumuzdan sürüyoruz. Sarkan yufkaları keserek, yufkanın üzerine seriyoruz. İlk ve son kat yufka hariç tüm yufkaları sererken mutlaka yufkaları büzüştürerek serin. Her kat yufkadan sonra sosumuzdan sürüyoruz. İki yufkayı bu şekilde serdikten sonra ıspanaklı iç harcımızı her tarafa eşit şekilde yayıyoruz. Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde aralarını soslayarak harcın üzerine serdikten sonra en üste büzüştürmeden düz bir yufka serip kalan sosu tamamını üzerine döküyoruz. Pişirmeden önce bıçakla böreği dilimliyoruz. Üzerine çörekotu ve susam serpip 180 derece fırında üzeri kızaran kadar pişirip, dilimlediğimiz yerlerden tekrar keserek servis edebiliriz.

Ben ıspanaklı böreğin, ıspanağı kavrularak hazırlanmış olanını daha çok seviyorum. Diğerleri bana çiğ geliyor. Ayrıca peynir ilavesi de ayrı bir lezzet katıyor. Evde kalan kurumuş her türlü peyniri içine ilave edebilirsiniz. Hem değerlenmiş olur böylece. Afiyetle kalın. Sevgiler...

26 yorum:

  1. Canım, tarifinizi yayınlandım.Katılımınızdan dolayı çok tşk ederim.O güzel tariflerinizle etkinliği desteklerinizi bekliyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  2. adaşım tarifin yayında tatlım. katılımın için teşekkür ediyorum sana sevgiler

    YanıtlaSil
  3. ayyyy çok severim ıspanaklı böreği nefis görünüyor ellerinize sağlık.Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Mmmmm enfes ellerine sağlık canım hayırlı cumalar sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Çok severim,hem de çok...
    ellerine sağlık canım,
    ziyaretin için teşekkürler...
    Böreğini,Cafende yemek ümidiyle:))
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Elif...
    Ahh ahh Elif ben şimdi bu börek den istiyorum..
    Yok benim işden eve gider iken yufka almam şart...
    Çok sevdiğim bir lezzet..Zaten bu lezzet ler değil mi beni baştan çıkartan..

    Canım ellerıne sağlık bereketı bol olsun..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ederim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Elifçim nazik ziyaretin için teşekkür ederim. www.halenzeozlem.blogspot.com bu benim diğer sayfam beklerim:) Sevgiler ..

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize saglik börek nefis görünüyor afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  10. Cok lezzetli gorunuyor Elifcim, fotodaki dilimi ben alsam olur mu? Nefis, ellerine saglik tatlim...

    YanıtlaSil
  11. elifcim çok leziz görünüyor canım bayılırım ıspanaklı böreğe ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  12. hımm şahane ellerine sağlık afiyet bal olsun

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık.Bende mutfağımı yeni açtım misafir bekliyorum.
    http://pudrasekerim.blogspot.com

    YanıtlaSil
  14. merhaba elifcim, ıspanaklı böreği çok severim ve bende mutlaka içine peynir atarım harika oluyor ve seninkide çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım :))

    YanıtlaSil
  15. ıspanaklı böreği çok severim ama yıkamaya üşeniyorum hep!Nefisolmuş görüntü ye beni diyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  16. ben cok severım ıspanaklı böreği ve bende kavururum :))tevafuga bakınki bende bugun yapıyorum tulum peynırlı:))

    YanıtlaSil
  17. börek çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  18. yemek sevdam teşekkürler
    CEVAPLAR
    1)eğer çok büyük bir derdin olursa
    rabbine dönüp benim büyük bir derdim var deme, derdine dönüp
    benim çok büyük bir rabbim var
    2)sürme
    3)maskelerim
    4:)gül
    5)vefasızlık
    6)Bu yemek çok güzel olmuş!!
    7)bilgileneceğim her şey
    8)yok
    9)yok
    .......
    ellerine sağlık canım börek harika
    mmmmmm mis

    YanıtlaSil
  19. ıspanaklı börek gibisi varmı ,ellerine sağlık canım..
    hayırlı cumalar...

    YanıtlaSil
  20. ellerine sağlık canım gel beni ye diyor sağlıkla kal..

    YanıtlaSil
  21. Ispanakli borege bayilirim simdi nasilda canim cekti ellerinize saglik :) sevgiler

    YanıtlaSil
  22. en sevdiğim börek ıspanaklıdır:) buğun aldım aspanak ve yufka:) ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  23. Ispanagkli börek nefis görünüyor , elinize saglik

    YanıtlaSil
  24. Karnım şuan öyle acıktı ki! Ekrana uzanıp almak istedim:) Ellerine emeklerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  25. Çok severim nefis olmuş harika görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  26. Değerli ve birbirinden güzel yorumlarınızla beni nasıl mutlu ediyorsunuz anlatamam. Hepinize çok teşekkür ederim. Kucak dolusu sevgiler...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...